Ce Climat se situe sur Prémeaux-Prissey et il est actuellement en quasi monopole du domaine Des Perdrix. Pratiquement au sommet du coteau sous le Climat 1°Cru les Pierres Blanches, pierreux et broussailleux comme le 1°Cru "Champs des Perdrix situé au nord de l'appellation mais à Nuits Saint Georges, ce terrain était propice autrefois à la présence du gibier et des perdrix.